Přeskočit na hlavní obsah

Brokolice s ušlechtilou čepicí

K večeři jen tak s toustem nebo celozrným pečivem, k obědu jako přílohu k porci oblíbeného masíčka:
1
Potřebuji:
1 balení (cca 500 g) brokolice,
1 kelímek (150 - 200 g) kysané smetany,
100 - 120 g sýru s ušlechtilou bílou plísní (Hermelín,  Camembert, Brie),
2 stroužky česneku,
olivový olej,
sůl.
Na vymazání a vysypání kokotek:
olej a strouhanku z bílého pečiva

Brokolici rozdělím na malé růžičky, košťálky růžiček oloupám. Takto připravenou brokolici povařím zprudka dvě minuty v hodně osolené vodě. Povařené ihned přecedím a proliju studenou vodou, aby růžičkám zůstala svěží zelená barva. Nechám vychladnou.
Mezitím si vymažu a vysypu kokotky a připravím si směs z nahrubo nastrouhaného sýra, prolisovaného česneku. lžíce olivového oleje, lehce osolím.
Vychladlou brokolici naskládám do kokotek, nasadím jí čepici z sýrovo-smetanovo-česnekové pomazánky. 
2

Kokotky vložím do trouby vyhřáté na 180 - 200°C a peču dvacet minut, dokud povrch nezačne zlátnout.
3
Brokolice musí zůstat pevná a křupavá, nesmí se rozpéct do blátiva. Dobrou chuť!
Štítky:

Komentáře

  1. Bali26. dubna 2010 v 4:21

    Tady se ale čile kokotkuje, hezké to máš. Díky za tip
    D

    OdpovědětVymazat
  2. coco-choc26. dubna 2010 v 4:37

    Já si je budu muset už konečně pořídit (vlastně ani nevím, proč jsem tak ještě neučinila), chci ujíždět také na kokotkové vlně . Brokolice se sýrovou čapkou je super mňamka .

    OdpovědětVymazat
  3. Papaja27. dubna 2010 v 1:19

    Takto upravená brokolice uričtě báječně chutná, ale hlavně jí to v kokotkách sluší! Díky za foto cukrárny na FB. Nejdou mi přidávat komentáře
    P.

    OdpovědětVymazat
  4. toffo29. dubna 2010 v 0:34

    Snažím se polepšit a díky za pochvalu.

    OdpovědětVymazat
  5. toffo29. dubna 2010 v 0:36

    [2]: Původně byla v receptu použitá růžičková kapusta, na jaře jsem jí vyměnila za brokolici. Třeba tě napadne i jiná zelenina.

    OdpovědětVymazat
  6. toffo29. dubna 2010 v 0:37

    [3]:Chutná je, muž spořádal k obědu "dvě kokotky . "

    OdpovědětVymazat
  7. Domácí čajovna29. dubna 2010 v 4:28

    nó... to vypadá moc hezky, křupavou brokolici a navíc s takovou jemnou čepičkou, to já můžu....aha, i růžičkovou lze použít, tak to jo, mňam.

    OdpovědětVymazat
  8. wave29. dubna 2010 v 11:08

    Krásný recept a já jsem nadšená hlavně vařením brokolice jen 2 minutky a pak hned do ledové vody !! Tak je to přesně akorát.
    Mám to vyzkoušené, jinak se převaří a je k ničemu. Bohužel i "Ital" vařil brokolici 10-12 min. a měl z toho blátíčko.
    A sýrová čepice v nádherných kokotkách nemá chybu. Hezký, moc hezký recept.

    OdpovědětVymazat
  9. toffo30. dubna 2010 v 2:56

    [7]: Jsem ráda, že jsem se trefila do noty

    OdpovědětVymazat
  10. toffo30. dubna 2010 v 2:59

    [8]: Díky za hezký komentář - to jak krátce brokolici povařit a pak hned ochladit mi prostě nějak uvízlo v hlavě, určitě jsem se to někdy dočetla. Pak, když jsem brokolicí nahradila růžičkovou kapustu, dělala jsem to nějak - úplně automaticky.

    OdpovědětVymazat
  11. Madla1. května 2010 v 8:19

    Jednoduché, lehké a elegantní. Té brokolici to v kokotce opravdu sluší. Moc se mi líbí a určitě brzy vyzkouším - a klidně se obejdu i bez toho masa

    OdpovědětVymazat

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Jak chutná Šumava

    V pátek na Kvildě. Co rozhodně musíte ochutnat, je povidloň. Staročeský povidloň. Řezy z odpalovaného těsta, promazané tradičními švestkovými povidly a tvarohovo šlehačkovým krémem. Zajděte si na něj do Pekárny Kvilda , stojí hned při hlavní silnici. Kromě povidloně si můžete dát nešizený borůvkový koláč z tenkého kynutého těsta. A moc nám chutnal žitný chléb, který jsme si vzali s sebou. Vydržel jako čerstvý ještě třetí den po upečení. Večer v Kašperských Horách a za odměnu Plzeň a místní limonáda, která děti (kromě pizy) vždy potěší vtipnou etiketou i chutí. V sobotu autobusem z Kašperek do Čeňkovy Pily a pěšky proti proudu mé nejkrásnější řeky Vydry.Asi po čtyřech kilometrech dorazíme k Turnerově chatě. Už v jedenáct hodin dopoledne tam panuje obědový chaos, který obsluha v pohodě zvládá na venkovní zahrádce i uvnitř. Hospoda v chatě hučí. Vyhlášená je domácí hříbková bramboračka, my si dáme zelňačku s krajícem chleba a borůvkové lívanečky. Obojí super, stejně jako piv...
Okomentovat
Další informace

Pražma pečená v troubě

  Ahoj, milí čtenáři! Dnes vám chci ukázat, jak si připravit jednoduché a chutné jídlo z pražmy, kterou jsem našel v akci v supermarketu. Pražma je druh mořské ryby, která má bílé maso a jemnou chuť. Je bohatá na bílkoviny, omega-3 mastné kyseliny a vitamíny. A navíc je velmi snadná na přípravu!   Potřebujete:   - 1 pražmu (asi 1 kg) - 4 mrkve - 2 cibule - 1 svazek petržele - 2 lžičky římského kmínu - sůl, pepř, olivový olej   Postup:   1. Troubu předehřejte na 180 °C. Pražmu omyjte, osušte a vykuchejte. Pokud chcete, můžete ji nechat vykuchat v obchodě, ale já si to rád dělám sám. Je to taková relaxace, když si pohrávám s rybími vnitřnostmi. 😂 2. Mrkev oloupejte a nakrájejte na kolečka. Cibuli oloupejte a nakrájejte na půlkolečka. Petržel nakrájejte nahrubo. Všechnu zeleninu smíchejte v míse a osolte, opepřete a přidejte římský kmín. Římský kmín dodá jídlu zajímavou chuť a vůni, ale pokud ho nemáte rádi, můžete ho vynechat nebo nahr...
Okomentovat
Další informace

Fasolada

Občas žasnu, jak jsou internetové sítě různorodě klikaté a občas ve čtených článcích objevím takovou perlu, která nemá s hlavním tématem čtení moc do činění, ale mě s zato do kuchyně hodí. Čtu Ostrovanku : "Když jsme šli předevčírem na trh, abychom zakoupili velké bílé fazole na výbornou řeckou polévku fasoládu, překvapily nás rozdíly v cenách fazolí. Kilo těch řeckých stálo 7,80!! a kilo stejně vypadajících fazolí z dovozu 3,60 eur. Ptali jsme se prodavače, odkud ty dovezené fazole jsou a jaký je mezi nimi rozdíl. Prodavač se chvilku zamyslel: "Ty dovezené jsou ze Srbska, jsou výborné, dobře se vaří doměkka. Ale!! Ty řecké fazole jsou z Florini a ta chuť, ta se prostě nedá srovnat, jsou výborné, šťavnaté, prostě řecké…" Ač jsme pro podporu řecké ekonomiky, koupili jsme fazole srbské a pak doma dlouze diskutovali o tom, že pokud by kdokoliv poznal rozdíl mezi řeckými a srbskými fazolemi, dal by se jednoznačně prohlásit za fazolového mistra. Škoda, že jsou lidé nuceni pro...
10 komentářů
Další informace