Marie Tomšů

Miluju vaření a hecuju se do plnění výzev. To ego. Horší je to s realizací. Při přečtení další Lidl Food Challege na téma Haloween jsem měla poměrně rychlou a jasnou představu o finálním receptu i o kombinaci použitých surovin. Jen mi poněkud z paměti i kompozice vypadlo slovo ze zadání. Slovo "strašidelný." Hmm, tak to ani náhodou. Ale dobrý snad. Cíleným konzumentem mého receptu se stávají rodiče, ne děti, které v tento den spíše prahnou po sladkostech a morbidních nápadech. Můj recept není nic jiného, než přetrasformovaná velikonoční nádivka, spojená s královnou podzimní zeleniny - a to oranžovou dýní Hokaidó, nacpaná do muffinových košíčků. A protože v chuti slaných muffinů převažuje slaná chuť sušené šunky, srazila jsem jí čepičkou t mascarpone, vyšlehané smetany a čerstvě strouhaného křenu. Máte pravdu, že od kornoutku šunky, plněného křenovou šlehačkou nejsme daleko. Ale fúze národních kuchyní teď frčí, tak proč nebýt trochu punk a zkusit, co kdo snese? ingredience na...

Dnes slavím narozeniny. A tak jsem si impulzivně nadělila projekt, nad kterým dlouho přemýšlím a zcela zbytečně ho zdlouhavě promýšlím. Nejsem přece žádný marketingový specialista. Pořídila jsem si živější, interaktivnější a komunikativnější zrcadlo mého blogu - a to na Facebooku . Uvidím, jak to půjde a jestli zvádnu držet krok ... . A protože já už jsem si nadělila, tak teď nadělím i vám. Mám tu jednu speciální letní sadu koření, kterou jsem vytvořila z nabídky mého oblíbeného obchůdku Přístavu Valnovka. Pojmenovala bych jí třeba "Léto na grilu?" Tvoří jí směs koření Bylinkové máslo, Steaky a kotlety - nejen na gril a Citrónový pepř . Směs bylinkové máslo se hodí nejen na vytvoření ochuceného másla, jako předkrmu k namazání na bagetku. To když je čekání na grilované speciality už k nevydržení. Dá se jím ochudit i grilovaná zeleniny, lilky, cuketa, papriky, cibule .... Steaky a kotlety je vyladěná směs koření pro ty, kteří rádi kousek poctivé flákoty na talíři. Citrónový p...

To, že nepublikuji v současné době vlastní autorské články, neznamená, že se nebavím vařením, focením a experimentováním, že ve stravovací činnosti nezažívám vzrušení, ale bohužel i nudu i nechuť. Proto vás, zbývající věrné čtenáře, alespoň upozorním na právě probíhající soutěž centra foto Škoda : http://www.foto-vize.cz/cms/contests Pošlete vlastní autorskou fotografii jídla, nechte si i ohodnotit odborníky a můžete vyhrát: 1. místo - Digitální zrcadlovka Canon EOS 700D + EF-S 18-55 IS 2. místo - Multifunkční tiskárna Canon PIXMA 3. místo - Poukázka na kurz Food Fotografie v Centrum FotoŠkoda 4. - 10. místo: Poukázka na FotoSlužby Centra FotoŠkoda v hodnotě 500 Kč. Soutěž probíhá 18. 6. 2014 do 31. 8. 2014. "Jídlo působí nejen svým tvarem, ale také barevností, strukturou a celkovým uspořádáním na talíři. Fotograf jídla vždy spolupracuje s foodstylistou, který umí správně a působivě pokrm naaranžovat. Při fotografování jídel ve špičkových restauracích jsem se přesvědčil o tom, že ...

Všem zůčastněným děkuji. "Soutěž" jsem zveřejnila v době, kdy jsem se cítila úplně vycuclá - sluníčko do mě pralo energii ze všech stran, ale moc to nepomáhalo, vlekla jsem se jako těžkotonážní slon. Co platilo na mně - také to králičí okusování zeleného a více pohybu venku, prostě to hýbaní opět natrénovat. Trochu jsem přes zimu zakrněla. (A mnohé vaše tipy si beru k srdci.) A do týdne jsem už opět akční - krk rodiny, mávám bičem nad hlavou a těším se na velikonoční pečení. A výhercem se stává: S Rozmarýnou blahopřejeme ♥ !

V povětří vane čerstvý vítr a tak si to s předvelikonočním potěšením provětrám i tady na blogu a po dlouhé době hodím do větru další - "soutěž." Těším se na velikonoce. Je to pro mně takový symbolický obrat a pravý začátek nového roku - po té šedé zimě. (foto by Martin Tomšů) Do půlnoci neděle - dne 25.3.2012 mi tu prosím zanechte v komentáři Váš nejlepší recept na jarní životobudič. Prozraďte mi, co Vás nejlépe povzbudí, nakopne a zbaví jarní únavy. Odpovědi došlé do stanoveného termínu následný den slosuji a vylosovanému zašlu nigel nagel neue - ZÁSTĚRA! Jak praví informace na štítku, zn. Immer Schlank, z bavlny, pratelná na 60 °C. Dezén vidíte na fotografiích. Dárek jsem vybrala záměrně v duchu mých kořenů. (foto by Martin Tomšů) Těším se na vaše soutěžní odpovědi, nezapomeňte uvést e-mail, abych výherce mohla kontaktovat!

 Jako školák bych mohla psát na zeď nebo rýpat do školní lavice: M + M = VLN. Na čmárání na zeď už jsem trochu stará, o to více mě těší, že můžu napsat: Milan + Míša  Pospíšilovi =   E-koření.cz  E-koření je malá rodinná firma dvou mladých, milých a pro přírodní koření nadšených lidí. Stává se mojí tradicí, že na našich místních vánočních trzích vždy nejprve navštívím koutek E-koření.cz. Tato tradice slaví letos už druhý rok ;-). Hlavní složka kořenících směsí, které jsem od Milana a Míši doposud vyzkoušela, je tvořena převážně sušenými bylinkami - kerblík, kopr, koriandr, medvědí česnek, libeček, pažitka. saturejka, rozmarýn, tymián, estragon, oregano ..., které doplní vločky sušené zeleniny - jako např. pórek, česnek, paprika, cibule a koření - jako je třeba pepř, nové koření, šafrán, kurkuma.  Zvýrazňovače chuti - glutaman sodný a podobné chemikálie byste u Míši a Milana hledaly marně. Koření dodávají i jednodruhové, svou vlastní s...

I když jsem lístečky s odpověďmi nenaaranžovala dokonale, s Aničkou jsme slosovaly všech patnáct odpovědí. Druhá fotografie se začarovaným nápisem je pouhá náhoda, pro mě záhada, ne úmysl. A tady máme vylosovaného výherce: Perníkářce gratuluji, píši jí e-mail s prosbou o sdělení poštovní adresy a všem ostatním děkuji za krásné soutěžní odpovědi. Doufám, že jste si rádi zavzpomínali. Hezké léto!

Ti, kteří občas navštěvují můj blog, vědí, že se snažím zaznamenat a uchovat recepty na jídla, která nám vařila chalupská babička . Teď už mám práci hodně ulehčenou, s recepty z tohoto kraje byla Nakladatelstvím Českého lesa vydaná kuchařka. "Tradiční jídla česko-bavorského příhraničí" sepsal ředitel Muzea Chodska  pan Josef Nejdl. Chcete vědět, jak se vaří kyselka, herbstmilchsuppe, píprlák, klokány, vošouchy, rýpl, praskokrky, pískorky, sterz, schwammerpichelsteiner, liščí žrádlo, kucmoch, basáky, bacány, maltošny, obazda ?    Nesmím zapomenou na tradiční chodské koláče z horního i dolního Chodska. (Fotografie exkluzivně od Martina  .) O jeden výtisk této kuchařky můžete teď soutěžit u mě na blogu. Stačí jen odpovědět v komentáři k tomuto článku na jednoduchou otázku: "Které jídlo Vám zaručeně připomene vaše dětství nebo prázdniny u babičky?" Odpovídat můžete do 30. 6. 2010.   Při vyplňování odpovědního komentáře nezapomeňte uvést...