Přeskočit na hlavní obsah

Příspěvky

Zobrazují se příspěvky z září, 2009

Poulet au Chou

Kuře pečené na kapustě, podle receptu od babi z Labužníka. Podle nadšených komentářů nešlo nevyzkoušet. A nelitovala jsem. Měla jsem štěstí, že jsem v našem "obchodě nejdražším ve střední Evropě" zrovna narazila na pěknou a ne drahou kapustovou hlávku. Přidala jsem si trochu zeleniny, tedy přímo v dvoujnásobném množství, než je uvedeno v receptu.

Potřebujeme zeleninu: 1 menší hlávku kapusty - ta moje měla 800 g, 2 velké mrkve, 2 pórky, 2 velké cibule, 3 stroužky česneku.
A potřebujeme maso: 4 kuřecí stehna - rozdělila jsem je na 8 porcí, aby se lépe a rychleji propekla, 4 česnekové klobásky (v obchodě byly jen šunkové a jen dvě).
Olej a máslo na opečení.
Sůl a čerstvě mletý pepř na kořenění.
Suché, bílé víno a kuřecí vývar na podlití.
Troubu předehřátou na 180 stupnů - na pečení.
Zeleninu jsem pokrájela, cibuli a mrkev na půlkolečka, pórek a kapustu na proužky:


Nejprve jsem 5 minut zvolna smažila na lžíci oleje a lžíci másla opékala mrkev, cibuli a pórek. Pak jsem přidala kapustu, osolila …

Kynutí a to expres!

V srpnu jsem u zakoupeného časopisu také dostala přibalený dáreček - nový výrobek od Dr. Oetkera. Navzdory nepříznivým recenzím jsem se pomocníka rychlého pečení rozhodla vyzkoušet a to na švestkovém koláči přes celý plech. Podle návodu na sáčku potřebujeme:

1 balíček Kynuté těsto expres, 300 g hladké mouky, 25 g cukru, špetku soli, 150 ml vody, 2 lžíce oleje, 1 vejce.


Smícháním všech přísad jsem vytvořila těsto. Rozprostřela jsem ho na velký plech, pokladla rozpůlenými švestkami, hustě posypala skořicí a drobenkou. Pekla jsem přibližně půl hodiny při 180°C.

Do hodiny - počátkem přípravou těsta - byl hotový koláč na stole. Výsledek nebyl vůbec špatný, zdařile imitoval kynuté těsto. Žádnou pachuť jsem v koláči nezaznamenala. Ale i rychlé kynutí lze vyzkoušet klasicky a zdravěji, s droždím.


Zaznamenali jste letošní nadúrodu švestek? Moje kuchyně určitě. Kromě klasických, kynutých koláčů od mojí maminky jsem stihla vyzkoušet lydiin švestkový koláč s pudinkovým krémem, skvělý švestkový koláč s…

Bzenecké vinobraní 19.9.2009

Nejhezčí zážitky vznikají neplánovaně. Alespoň u mě to tak funguje. Neplánovaná byla i cesta do Bzence na slavnosti vinobraní.
Krásným zážitkem byl krojovaný průvod náměstím Bzence. Z různorodých, barevných krojů přecházejí oči a atmosféra je úžasná.






































Bakchus s nymfami:




Ochutnávka burčáku, v sobotu od 14 do 18 hod byl nejlepší ten z chateau Bzenec.







A kdo není na víno, zajde si na domácí pivo:


K zakousnutí toho na náměstí najdete spoustu - bohužel - jen nic tradičního. Piza, gyros, ražniči, hranolky, klobásy. Klasické pouťové občerstvení. Za nejlepší stánek s jídlem pasuji tento:

A moje děti tento:


A trocha inspirace pro perníkářky:





A na závěr malé, ale důrazné moravské ponaučení - víno se pije, hrozny se jedí.



Berounské hrnčířské trhy v neděli 13.9.2009

Beze slov :

























Moje srdeční záležitost :






Bábovkové formy - vzpomínka na bábovkování :




A vánoce přede dveřmi :