Přeskočit na hlavní obsah

Příspěvky

Zobrazují se příspěvky z červen, 2015

Dárek k narozeninám

Dnes slavím narozeniny. A tak jsem si impulzivně nadělila projekt, nad kterým dlouho přemýšlím a zcela zbytečně ho zdlouhavě promýšlím. Nejsem přece žádný marketingový specialista. Pořídila jsem si živější, interaktivnější a komunikativnější zrcadlo mého blogu - a to na Facebooku. Uvidím, jak to půjde a jestli zvádnu držet krok ... .

A protože já už jsem si nadělila, tak teď nadělím i vám. Mám tu jednu speciální letní sadu koření, kterou jsem vytvořila z nabídky mého oblíbeného obchůdku Přístavu Valnovka. Pojmenovala bych jí třeba "Léto na grilu?" Tvoří jí směs koření Bylinkové máslo, Steaky a kotlety - nejen na gril a Citrónový pepř. Směs bylinkové máslo se hodí nejen na vytvoření ochuceného másla, jako předkrmu k namazání na bagetku. To když je čekání na grilované speciality už k nevydržení. Dá se jím ochudit i grilovaná zeleniny, lilky, cuketa, papriky, cibule .... Steaky a kotlety je vyladěná směs koření pro ty, kteří rádi kousek poctivé flákoty na talíři. Citrónový pepř v…

Narozeninový dort s Lidl Food Challenge

Vyhrát kurz vaření pod vedením Romana Pauluse v hotelu Radisson Blu Alcron je dostatečně velká výzva. Snažila jsem se najít si v časově natřískaném rozvrhu trochu času pro její uskutečnění, nakonec jsem spojila dva milé úkoly v jeden. Uskutečnit výzvu a upéct dort pro narozeninové půlvýročí mého muže.
Úkolem bylo použít dva prodejní výrobky z obchodu Lidl, a to vanilkové sušenky Tastino Petit Beurre a čokoládu na vaření FinCarré, třetí předepsanou ingrediencí bylo sezónní ovoce.
Sušenky jsem použila do tvarohového krému a čokoládu jak do tvarohového krému pro naplnění dortu, tak pro čokoládový krém pro zdobení povrchu dortu. Tím nejčerstvějším sezónním ovocem pro mě minulý týden byly jahody. jak ty z vlastní zahrádky, které teď bohužel právě ničí každodenní déšť, tak ty z nedalekých Kunratic.

Korpusy jsem si upekla den předem. Chtěla jsem vysoký, majestátní dort, prot jsem upekla korpusy dva a každý prořízla natřikrát.
Ingredience na 1 dortový korpus:
180 g cukru (krystal, krupice), 6 vajec…

Bezový cheesecake, nebo tvarožník

Kvetoucí bez je právě v té nejlepší kondici. Jednu pětilitrovou várku bezového sirupu už rodina vesele vypila, dnes jsem stočila druhou, raději v dvojnásobném množství, do "foroty." A také jsem dnes upekla cheesecake s bezovou příchutí, aby jste i vy měli o víkendu šanci upéct si cheesecake s netradiční sezónní příchutí. Víc, jak těch pár dní už květoucímu bezu nedávám, už teď zlehka odkvétá.

Pekla jsem podle receptu z blogu Maškrtnica. Obvykle u ní sbírám cenné rady pro pečení kváskového chleba a pečiva. Ale i cheesecake Maškrtnica bez pochyby umí:
Den první, příprava, suroviny:

10 květů z keře černého bezu, osobně natrhat, a zpíváme si u toho s Panikou, jsem nahoře bez, Bezděz 220 ml smetany ke šlehání - koupit v obchodě.
Den předem si natrháte deset velkých květů bezu. Květy prohlédněte, jestli se zespodu neskrývají zelené mšice. Černí broučci ani tak moc nevadí, těch se jemným poklepáním snadno zbavíte. Květy nacpete do zavařovací sklednice, nebo pivního půllitru a zalijete 22…

Kynutý ovocný koláč na plech, ten nejlepší

Moji milý čtenáři, doufám, tedy doufám, že nějaké mám. Ode dneška zavádím novou rubriku. Dejme tomu takový páteční newsletter, s aktuálním sezóním tipem na víkendové pečení. Moučníku. Už dříve jsem se tu na mém blogu svěřila s mým sobotním rituálem z dětství, k obědu bývala sytá polívka a sladký moučník nakonec.
A premiéru si odbyde to nej, nej, nejúžasnější kynuté těsto, které jsem měla tu čest poznat. Ovocné koláče na celou šířku a délku plechu jsou v létě velice in. Tak trochu jsme si do toho léta jednou nohou našlápli, i když já zatím ze zahrádky sklízím jen rebarboru. Vyzkoušla jsem už spoustu receptů, z velice ověřených i tradičních kuchařek, které fungují moc dobře. Mám na mysli třeba kynuté lité těsto na plech z Kuchařky naší vesnice.

Tento recept je ale ještě lepší, ocitnete se v situaci, kdy vůbec nechápete, jak jednoduchou změnou poměru ingrediencí získáte jiný chuťový rozměr. Luxus, který je právě čerstvě uzrálemu ovoci tím správným partnerem.
Recept jsem získala z klubu přát…