Přeskočit na hlavní obsah

Příspěvky

Zobrazují se příspěvky z květen, 2015

Setkání blogerek s Kalamáta Papadimitriou v Chef Parade

Měla jsem štěstí, že jsem byla vybraná mezi dvacítku blogerek, které dostaly k testování balíček balzamikových krémů značky Kalamáta Papadimitriou. Příjemným bonusem k tomu všemu mému štěstí bylo i pozvání do školy vaření Chef Parade v prostorách Holešovické tržnice v Praze - na tématický večírek v duchu řecké a české kuchyně, korunované použitím právě balzamikových krémů, tmavých i bílých, čistých i ochucených fíky nebo citrusovými plody. Na místě bylo vypsané menu, u každého kuchyňského ostrůvku dvě blogerky připravovaly dva určené recepty. Veškeré suroviny byly připraveny na místě. A vařilo se za podpory řeckého kuchaře Alexandrose Papandreou a našeho Jana Součka. V dnešním článku nechám hodně mluvit mojí fotodokumentaci, schválně, jestli se na konci shodneme na stejných pocitech.









Z prostředí Chef Parade jsem byla nadšená, velký prostor, který se dá zvětšit ještě na větší odsunutím mobilních příček, super nože, super ruční mixéry, super hluboké dřezy, mít tak jeden doma, to bychom o…

Mušlobraní

Na počátku byly mušle. Dnes pokračuji se sdílením zážitku, toho prvního, který jsem spolu s druhým přeskočila, abych v únoru mohla co nejčerstvěji napsat o třetím. První zážitkové setkání za spolupráce Přístavu Valnovka a keltského Opida se nesla v duchu mušlí po belgicku. Mušle se na podzim staly horkou novinkou na pultu Přístavu Valnovka a já tehdy v září marně hledala druhého do spolku, aby se mi vyplatilo koupit kilo čerstvých dánských mušlí a pochutnat si na nich. Kilo je tak akorát správné množství pro dva, myslela jsem si. Tak jsem se jen litovala, až Milan vymyslel, a s Jirkou uskutečnil, první degustační večer a rozhodl se pro podávání mušlí a já si tedy konečně mohla opět pochutnat.


Mušle po belgicku, Moules-frites, ook wel Mosselen friet, Mosselen met friet:
1kg čerstvých slávek jedlých1/2 svazku řapíkatého celerucca 0.1l suchého bílého vínarybí vývar na podlévání1 pol.lžíce másla2 pol.lžíce olivového oleje5 kuliček nového koření 1 bobkový list
Příprava: Slávky očistíme a proper…