Přeskočit na hlavní obsah

Příspěvky

Zobrazují se příspěvky z březen, 2016

... po boji, když hodovníkům chutná hlavně nádivka

Velikonoční věnec

Ve švýcarském časopisu jsem objevila jednoduchý recept na velikonoční moučník z lineckého těsta. Tak jsem ho rychle upekla a možná se někomu bude hodit. Je totiž i moc pěknou, čistou a poměrně vtipnou dekorací velikonočního stolu. To je můj letošní příspěvek do velikonočního šuplíku.

Suroviny: 350 g hladké mouky, 150 g moučkového cukru, špetka soli, 1 balíček vanilkového cukru, 150 g studeného másla, 1 vejce.
meruňková marmeláda, žlutá potravinářská barva, moučkový cukr na posypání.

Mouku, moučkový cukr prosijeme přes síto do mísy. Přidáme špetku soli, vanilkový cukr a na kousky nakrájené studené máslo. Obouma rukama vše rychle zpracujeme na drobenku. Přidáme celé vejce a vše zpracujeme v kompaktní těsto. Vytvoříme z něj váleček, zabalíme do potravinářské folie a necháme v lednici odpočinout alespoň půl hodiny. Dva plechy na pečení vyložíme pečícím papírem. Troubu rozehřejeme na 180 °C. Těsto rozdělíme na dvě části, každou vyválíme na placku vysokou cca 3 mm. Ozdobným, vroubkovaným vykrajovačem z …

Dort kolibřík - Hummingbird cake

Na pečení tohoto dortu jsem se těšila, je totiž plný samých dobrých a mlsných věcí. Postup ani příprava není komplikovaná, tušila jsem, že si tentokrát užiju pečení bez "stresu." Co pro mě ale bylo stesující - vlastní focení. Přepla jsem si, samozřejmě nějakým omylem, tlačítko mého nově poděděné zrcadlovky a něšlo mi ostřit. A protože ještě nejsme spolu zžití, fotila jsem programem pro blbečky, automaticky.
"Hummingbird cake si vysloužil jméno díky sladké a šťavnaté chuti. Ta připomíná nektar, jímž se živí kolibříci. Původní recept zřejmě pochází z Karibiku z konce 60. let minulého stolení, pak putoval z Jamajky do USA, kde se rychle proslavil. Nenahrazujte pekany jinými ořechy, přišli byste o nezaměnitelnou chuť a vůni, která je pro dort charakteristická." Terezie Tkáčiková, časopis Gurmet, Březen 2016
Rozhodla jsem se upéct cupcakes v malých silikonových košíčcích a každý kousek ozdobit sušeným ananasovým květem. Jak vyrobit květ se můžete, jako já, naučit v tomto v…

Zimní minestrone s cizrnou

Zima se ještě moc nevzdává, i když by se mohlo zdát, že velikonoce klepou na dveře. Proto se ani my ještě nemusíme vzdávat vydatných, ale výživných hrnců polévek. Zimní minestrone jsem objevila na blogu Evy Rýznerové , autorky mé oblíbené knihy - kuchařky s příběhem, kvůli které jsem se jednu období zcela položila do vaření italské kuchyně. A jak jinak, chuťově dokonalý a vyvážený je i recept na zimní vydatnou polévku minestrone. Protože mi moc, moc chutnala, musím se tady o recept podělit. Takže - nejdřív si namočte 200 g cizrny a pak čtěte dál. Polévku budete vařit až druhý den. Její velkou předností, kromě chuti, je nutriční vyváženost v poměru bílkovin (cizrna), sacharidů (těstoviny) a zeleniny. Navíc, vhodná pro vegetariány.



Na dvanáct porcí polévky:
"200 g cizrny, namočené přes noc a druhý den doměkka uvařené 1 cibule, nasekaná 3 stroužky česneku, nasekané 1 menší pórek, nasekaný 2 mrkve, nakrájené na kostičky 3 stonky řapíkatého celeru, nakrájené na kostičky 100 g kapusty, nakráje…