Velikonoční věnec

Ve švýcarském časopisu jsem objevila jednoduchý recept na velikonoční moučník z lineckého těsta. Tak jsem ho rychle upekla a možná se někomu bude hodit. Je totiž i moc pěknou, čistou a poměrně vtipnou dekorací velikonočního stolu. To je můj letošní příspěvek do velikonočního šuplíku.

Suroviny:

350 g hladké mouky,

150 g moučkového cukru,

špetka soli,

1 balíček vanilkového cukru,

150 g studeného másla,

1 vejce.

meruňková marmeláda,

žlutá potravinářská barva,

moučkový cukr na posypání.

Mouku, moučkový cukr prosijeme přes síto do mísy. Přidáme špetku soli, vanilkový cukr a na kousky nakrájené studené máslo. Obouma rukama vše rychle zpracujeme na drobenku. Přidáme celé vejce a vše zpracujeme v kompaktní těsto. Vytvoříme z něj váleček, zabalíme do potravinářské folie a necháme v lednici odpočinout alespoň půl hodiny.

Dva plechy na pečení vyložíme pečícím papírem. Troubu rozehřejeme na 180 °C.

Těsto rozdělíme na dvě části, každou vyválíme na placku vysokou cca 3 mm. Ozdobným, vroubkovaným vykrajovačem z těsta vykrojíme dva kruhy o průměru 24 cm. (Tvar si naznačte podobně velikou poklicí od hrnce nebo kastrolu, ráfkem z dortové formy nebo si vystřihněte šablonu z papíru.)

Kruhy položíme na plechy vyložené pečícím papírem. Uprostřed každého z nich si naznačíme kruh o průměru 10 cm, vykrojíme ho také ozdobným vykrajovačem. Tento kruh si opatrně vyndáme zpět na pracovní desku, použijeme ho totiž na vykrajování ozdob věnce - velikonočním vykrajovátkem ve tvaru vajíčka si vykrájime dvanáct kousků, polovině z nich vytvoříme dírky - žloutky. Moje vykrajovátko ve tvaru vajíčka měří cca 5,5 cm a na dírky jsem použila jeden konec trubičky na pečení kremrolí - to aby byl žloutek patřičně velký.

Vykrájená vajíčka přidáme na plechy k věncům a vše upečeme - 10 minut bude stačit.

Vychladlý věnec slepíme marmeládou. Meruňkovou marmeládu můžeme přibarvit žlutým potravinářským barvivem, aby byla iluze žlutých domácích žloutků dokonalá. Marmeládou slepíme i vajíčka a ta marmeládou přilepíme na věnec. Bohatě zasypeme moučkovým cukrem a necháme po poklopem rozležet do druhého dne. Linecký koláč zvláční, změkně. Kdo má rád křupavé linecké, může se do něj pustit hned.

Veselé velikonoce přeju!