Tarte aux pommes, jablkový koláč

Sluníčko je dnes venku na obloze a u nás doma i v koláčové formě

- jablkový koláč z francouzské kuchařky.

Potřebuji křehké těsto:

kupované od Wewalky ušetří čas,

nebo si  připravte domácí,

do sekacího robotu vložte:

25 dkg hladké mouky,

12,5 dkg másla,

2,5 dkg cukru,

2 cl oleje,

0,5 dl studené vody,

špetku soli.

A nebo vyzkoušejte křehké těsto z praktického kulinária.

Na krém:

sklenici mléka (necelé 2 dl),

2 lžíce cukru,

1 celé vejce.

4 velká jablka - pro výslednou chuť koláče jsou lepší kyselejší odrůdy.

Těstem, vyváleném na tloušťku 4 mm, vyložím koláčovou formu. Syrová jablka oloupám, nakrájím na tenké plátky, rozložím na těsto.

Připravím si krém: vejce utřu s cukrem a ve vodní lázni za stálého míchání přilévám teplé mléko. Stále šlehám, dokud krém nezhoustne.

Hotový krém rovnoměrně nanesu na jablka.

Vložím do horké trouby (cca 200 °C), teplotu snížím na 180 °C, peču přibližně 45 minut, dokud koláč nezezlátne a prostředek neztuhne.

Bon appétit ;-)!