Minidortíčky od Aničky

Mám doma malou kuchařku. Pekařku. S jasnou představou. Pryč jsou doby, kdy chtěla péct podle svého. Míchala dohromady olej, mouku, cukr, mléko a nenechala si vymluvit, že tak to dobře dopadnout nemůže. Teď už přijde s jasnou vizí, vysvětlí mi, jaký druh těsta budem připravovat a finále je její.

Minidortíčky měly být plněné čokoládou, s ořechy, sypané cukrem s hrudkovou kávou (rozuměj instantní). Zdobený kávovým zrnkem. Papírové mufinnové košíčky Anička pro pečení zavrhla, nemají to být přece muffiny, ale minidortíčky. Mufinnový plech jsme tedy vymazaly olejem a vysypaly pšeničnou krupicí. Na těsto jsem vybrala těsto na muffinky z Kouzla dezertů Mirky Slavíkové:

300 g hladké mouky,

10 g prášku do pečiva,

150 g (zlatého) cukru,

1 čerstvé vejce,

1 vanilka,

5 g soli,

230 g mléka,

80 g másla.

Zlatý cukr jsme vyměnily za obyčejný a daly jen 50 g, chtěly jsme přece plnit čokoládou a máslo za olej. Vanilku jsme nedaly vůbec, nebyla. Zvlášť suché suroviny a zvlášť ty mokré promíchat a pak lehce oba druhy spojit a přidal 200 g vlašských ořechů, nalámaných na hrubé kousky. Každou muffinovou jamku Anička naplnila polévkovou lžící těsta, pak kávovou lžičkou Nutely a nakonec zavřela další lžící zbylého těsta. Peklo se při 180 C 30 minut. Upečené šly snadno vyjmout z formy za pomoci špičky nože.

Pokud chcete péct podle Mirky Slavíkové, na závěr do uvedeného těsta vmíchejte 150 g čerstvých nebo mražených malin a 100 g nasekané bílé čokolády.