92 perníčků pro mikuláškou nadílku do mateřské školy. Slíbila jsem čertovi, že mu pro jeho oblíbeného anděla upeču perníčkové hvězdičky. Aby byl ten "milovaný" anděl trochu - extra? A protože sliby se mají plnit nejen o vánocích, pustila jsem se do pečení. A co myslíte? Opět na poslední chvíli.
S oblibou teď na pečení perníčků používám recept pekarky - pernikařky Dany.
Potřebuji:
2 celá vejce,
2 žloutky,
150 g cukru (krupice),
180 g medu,
80 g másla,
600 g hladké mouky,
1 kypřící prášek do perníku,
1 čajovou lžičku sody bicarbony.
Vajíčka, žloutky a cukr vyšlehám elektrickým šlehačem do pěny. Přidám vlahé, rozpuštěné máslo smíchané s medem. Pokud není med tekutý, nebo je přímo zcukernatělý, pomůžu mu rozehřátím v mikrovlné troubě, nebo ve vodní lázni. Přisypu prosátou mouku s kypřícím práškem a sodou a rukama zpracuju v hladké těsto. Většinou si ho rozdělím na dvě části a každou z nich řádně prohnětu. V lednici ho nechám zabalené do potravinové folie minimálně den odpočinout. Jednou jsem těsto "zapoměla" v lednici asi pět dní a to se mi s ním pak při vykrajování pracovalo nádherně - jako s modelínou.
Z uvedeného množství - spotřebovala jsem ho beze zbytku - jsem vykrájela hvězdičky - plných osm plechů.
Na zdobení jsem utřela bílkovou polevu a plně jsem využila zkušených rad od Katky. Jen to prosévání moučkového cukru přes jemný materiál punčochy jsem ošidila - přesněji řečeno vypustila. Má trpělivost v tu dobu dosáhla vrcholu. I tak musím polevu pochválit, malovalo se mi s ní parádně, i když jsem se držela toho svého morseovského stylu - tečka čárka.
Snad budou děti překvapené a snad to anděl ocení :-) !
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
To je ale pořádná nadílka .Hvězdičky jedna jako druhá.
OdpovědětVymazatOpravdu krásné hvězdičky, které ocení nejne anděl Už jsem se taky pustila do perníčků, ale bílkovou polevu jsem pro lenost vypustila úplně a perníčky zdobila půlkou vlašského ořechu. Ty tvoje jsou o moc hezčí
OdpovědětVymazatChvilku jsem si říkala, co se mi na těch hvězdičkách zdá divné. Potom mi došlo, že je mamka zařadila k rizikovým tvarům a nikdy jsme je vlastně nepekli. Takže jedinou možností je kreslit vločky na kolečka.
OdpovědětVymazatNádhera! Závidím tu trpělivost při zdobení. Jsou jedna jako druhá
OdpovědětVymazatPřeji Ti pěkný adventní čas
P.
[1]: Díky
OdpovědětVymazat[2]: Radši jsem se na anděla neptala . Tvé perníčky jsou určitě moc hezké.
OdpovědětVymazat[3]: Moje maminka se také měla riziková protiopatření - při pečení vánočního cukroví.
OdpovědětVymazat[4]: Zdobení ještě šlo. Horší bylo balení do sáčků, každou hvězdičku zvlášť! No jo, když jsem to ale slíbila. Moje trpělivost? Už 14 dní na sestavení čekají dvě perníkové chaloupky. Chudinky, snad se dočkají do vánoc !
OdpovědětVymazat